Харчування в Наталинському ліцеї здійснюється відповідно до статті 32 Закону України «Про місцеве самоврядування в Україні», статті 56 Закону України «Про освіту», постанов Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 року № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» та рішення ІІ сесії VІІІ скликання Наталинської сільської ради Красноградського району Харківської області від 10.12.2020 № 40-VІІІ «Про встановлення вартості харчування в закладах загальної середньої освіти Наталинської сільської ради на 2021 рік».
Станом на 1 квітня 2021 року гарячим харчуванням у закладі охоплено 306 учнів (89,7 %). Із них 1- 4 класів – 146 учні (100%), 5 - 11 класів – 160 (79,6 %). В ліцеї організовано безкоштовне харчування для учнів пільгового контингенту 5-11 класів: 3 – діти-сироти та позбавлені батьківського піклування, 4 – з сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», 4 учні, батьки яких є учасниками бойових дій на території проведення ООС (АТО), 2 – дітей, вимушених переселенців, 5 – дітей, батьки яких постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи.
Адміністрація закладу веде постійний контроль за організацією харчування: встановлено режим харчування відповідно до режиму роботи ліцею; перспективне меню на кожний період погоджуються в управлінні державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління в Харківській області; щоденне меню знаходиться в доступному для дітей та батьків місці й затверджене директором ліцею; здобувачі освіти отримують їжу у встановлений час, відповідно до графіку; забезпечується систематичний контроль за виконанням натуральних норм харчування і якістю продукції, яка надходить до їдальні, здійснюється контроль організації пільгового харчування дітей. Для учнів, які перебувають на диспансерному обліку і за станом здоров’я потребують дієтичного (щадного) харчування організовано дієтичне харчування. У ліцеї щомісячно аналізується виконання натуральних норм харчування відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування в навчальних закладах».
У 2020 році було проведено реконструкцію харчоблоку, на сьогоднішній день харчоблок доукомплектовано новим обладнанням які відповідають вимогам НАССР.
Також для приготування страв використовують: електроплита з антипригарним покриттям, хліборізка
В ліцею використовується марміт на лінії роздачі, це дозволяє зберігати страви в заданому температурному режимі, пароконвектомат– який служить для обсмаження продуктів гарячим повітрям та їжу на пару яке забезпечує вітамінізацію продукту та економить витрачання енергії за рахунок часу приготування страв.Харчоблок забезпечено кухонним та столовим посудом, миючими та дезінфікуючими засобами, які зберігаються в окремо відведених місцях та забезпечено новим холодильним обладнанням яке відповідає вимогам та має граничне сусідство згідно вимогам. Весь посуд сертифікований, наявні сертифікати й для засобів гігієни.
Документація на харчоблоці оформлена і ведеться згідно вимог. Приміщення для прийому їжі (обідня зала) естетично оформлені, облаштовані необхідними меблями, що мають гігієнічне покриття, легко миються, стійкі до гарячої води та дезінфікуючих засобів. У їдальні створено умови для гігієнічних заходів - миття рук учнями перед прийомом їжі.
Приміщення харчоблоку забезпечені проточною холодною та гарячою водою, електрорушниками. Створені умови для особистої гігієни працівників харчоблоку.
На харчоблоці працюють спеціалісти, які добре знають технологію приготування їжі та санітарно-епідеміологічні норми. Це 2 кухарі, 1 комірник, підсобна робітниця, які забезпечують гарячим харчуванням здобувачів освіти. Працівники їдальні своєчасно проходять медичний огляд і мають допуски до роботи.
Педагогічний колектив у системі формує культурно-гігієнічні навички харчування школярів: своєчасний прийом їжі, дотримання графіку харчування, миття рук до і після прийому їжі, культуру поведінки учнів за столом.
Із 1 січня 2022 року всі заклади освіти перейшли на оновлене шкільне меню. Не став виключенням і наш ліцей.
Згідно з новими нормами обмежено кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження, а також соків. До нових норм не включено ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби, оскільки ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.
Також зменшені норми споживання хліба та картоплі, збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових. Зменшені норми щодо рослинного та вершкового масла, розширена варіація використання продуктів під час складання меню.
Зараз триває багато суперечок з цього приводу. Чи подобаються дітям запропоновані страви? Чи достатньо їм даної порції, щоб наїстися?
Ми віришили запитати про це самих дітей. Протягом тижня, щодня діти "голосуватимуть чарівними капсулами" в два відерця: " весела груша" - сподобалося, " сумне яблучко" - не сподобалося.
Таке опитування ми проводитимемо серед учнів 2-4 класів, які харчуються безкоштовно ( за рахунок держави).
Отже, сьогодні меню було таким:
Хліб 26 г
Омлет 60 г
Каша гречана з маслом 120 г
Салат із свіжої моркви та ароматної олії 100 г
Чай з лимоном 200 г
Яблуко 100 г
Вартість склала: 10 грн 24 коп.
Голоси розподілилися таким чином:
Сподобалося - 68
Не сподобалося - 11
Не віддали свій голос - 5.
Такий результат був сьогодні.
Зустрінемося завтра!
Триває другий день нашого експерименту. Сьогодні дітям запропоновано таке меню:
Рис 120 г
Чахохбілі 100 г
Салат із моркви 100 г
Сік 200 г
Яблуко 100 г.
Вартість сніданку - 23 грн 66 коп.
А голосування відбулося таким чином:
Сподобалося - 64
Не сподобалося - 18
Не відлали свій голос - 1.
Гарного дня! Зустрінемося завтра!
Добрий ранок! 3 день експерименту триває! Сніданок наших учнів був таким:
Хліб з маслом та сиром 30г/2г/10г
Куліш з курячим м'ясом 180г
Салат із свіжої капусти та ароматної олії 100г
Молоко кип'яче 127г
Яблуко 100г
Вартість сьогоднішнього меню склала 30 грн 34 коп.
Та, на жаль, молоко наші діти не дуже полюбляють, тому маємо такі результати:
Сподобалося - 47
Не сподобалося - 30
Не віддали свій голос - 2.
До зустрічі завтра! Гарного всім дня!
Добрий ранок!
Наш експеримент триває і вже скоро ми зможемо зробити певні висновки. А сьогодні наші діти харчувалися так:
Картопля відварена з маслом 120г/3г
Котлета рибна 60г
Яйце варене 40г
Салат зі свіжого буряка та сметаною 100г
Банан 127г
Чай 200г.
Вартість сніданку склала 24 грн 92 коп.
А голоси розподілилися таким чином:
Сподобалося - 70
Не сподобалося - 9.
Гарного всім дня! Зустрінемося завтра!
Сьогодні п'ятниця, останній день нашого експерименту. Завершуємо тиждень такими стравами:
Хліб 30г
Каша булгур 120г
Огірок солоний 25г
Запіканка сирна з морквою та яблуком 120г
Апельсин 120г
Чай 200г
Вартість сніданку - 24 грн 71 коп.
Діти віддали свої голоси таким чином:
Сподобалося - 55
Не сподобалося - 20
Не відлали свій голос - 2.
Дякуємо нашим дітям за голосування, а ми підбиваємо підсумки та робимо висновки.
У дошкільному підрозділі Наталинського ліцею з 10.01.22 року організоване збалансоване харчування за новим меню.
Дітям додано більші норми молочних продуктів, овочів, фруктів, бобових, м’яса та урізноманітнено страви з цими продуктами. На користь здоров’ю діти не будуть вживати оброблених продуктів(ковбасних та консервованих виробів), надмірної кількості жирів тваринного походження, солі та цукру. Всі страви дуже привабливі на зовнішній вигляд, смачні та поживні.
Харчові звички дітей раптово не зміниш, але за підтримки батьків будемо разом виховувати тренд здорового харчування
Поради для батьків
1. Поцікавтеся зразковим меню заздалегідь, щоб давати дитині подібну їжу вдома.
2. Повністю відмовтеся від продуктів, які мають кардинальні смакові і складові відмінності від харчування в ЗДО.
3. Відмовтеся від жирних, копчених, солоних і занадто екзотичних страв.
4. Відмовтеся від майонезів і кетчупів, чіпсів і сухариків.
5. Меню вдома повинно бути простим, але різноманітним.
6. Дитині буде набагато простіше звикнути до графіка харчування в дитячому садку, якщо вдома привчити її до 3-4-разового прийому їжі.
7. Не давайте дитині подвійні або потрійні порції з думкою, що в садку він недоїдає. Обсяг порції повинен відповідати віковій нормі.
8. Відлучуйте дитину від «перекусів», готуючи її до харчування за розкладом.
